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葡萄干红糖酒酿马芬
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waggon紧张

再次改编孟老师的红糖香米蛋糕。同样将米饭换成酒酿米粒，再加入葡萄干。据说，葡萄干含铁丰富，缺铁性贫血食之有益。再加上红糖、酒酿，这俩中国传统之补血食品，这算不算是一款补血的蛋糕呢？

长得挺好，颜色也不错，闻起来很香，赶紧来一口？

食材
红糖 50g
牛奶 50g
酒酿米粒 75g
葡萄干 20g
全蛋 1个
玉米油 30g
低筋面粉 75g
泡打粉 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料
  • 步骤 2/13
    将牛奶与红糖倒入大碗中，搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    加入全蛋和玉米油
  • 步骤 4/13
    搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    倒入酒酿米粒
  • 步骤 6/13
    将米粒打散，搅拌均匀
  • 步骤 7/13
    低筋粉和泡打粉混合，筛入碗中
  • 步骤 8/13
    搅拌均匀
  • 步骤 9/13
    倒入葡萄干
  • 步骤 10/13
    拌匀
  • 步骤 11/13
    将面糊装入纸杯中，8分满
  • 步骤 12/13
    放入烤箱，中层，上火190度，下火180度，烤约30分钟左右
  • 步骤 13/13
    表面金黄，出炉
小贴士

红糖需事先切碎后使用。

红糖与牛奶混合搅拌时，红糖只需大部分溶化即可，保留些许小颗粒可以使口感更丰富。

烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

发布于 2022-05-19
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