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方盘蛋糕
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安灯泡好闪

宝贝今天莫名其妙的和我说“妈妈，你怎么这段时间没有做我爱吃的方盘蛋糕啊，大大一盘的那种知道吗？别老是做包子、馒头啊”，听他这么一说，就知道这小鬼嘴馋了。

食材
低筋面粉 200g
油 适量
白砂糖 50g
鸡蛋 4个
牛奶 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋清分离
  • 步骤 2/8
    蛋清加入白糖打发
  • 步骤 3/8
    打发过程直到提起的搮蛋器尾部出现不掉的小尖尖既可
  • 步骤 4/8
    蛋黄加入牛奶和油一起搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    加入面粉再继续搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    搅拌成糊状
  • 步骤 7/8
    加入打发好的蛋清
  • 步骤 8/8
    在烤盘上垫一块油纸，倒入完全搅拌均匀的蛋糕材料，放烤箱200度烤10分种 ，转160度烤20分钟既可
小贴士

蛋糕的制作主要是蛋清的打发过程，约打15分钟左右，而且打的过程只能往一个方向转。

发布于 2023-07-10
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