jxcaipu logo
提子方块蛋糕
4.2万 热度 119 收藏
所言皆尘土

如果早上时间较忽忙的话，我一般都会选择用方盘模具来做蛋糕，做好的蛋糕很快就凉了可以切块吃了，如果用有造型的模具，等它凉下来膜模都要比方盘来的久，做蛋糕还是比较方便的。

食材
低筋面粉 80g
鸡蛋 3个
油 20g
提子 适量
白砂糖 30g
牛奶 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先分离蛋黄和蛋清，蛋清打在无水无油器皿中。蛋黄加入糖10克拌匀。
  • 步骤 2/11
    加入油，牛奶拌匀。
  • 步骤 3/11
    加入过筛的低粉拌匀。
  • 步骤 4/11
    拌至无颗粒的蛋糕糊就可以了。
  • 步骤 5/11
    将提子洗净铺在方盘模具上。
  • 步骤 6/11
    分三次加糖打发蛋清，打发至如图的干性蛋白即可。
  • 步骤 7/11
    取一小部分蛋白至蛋糕糊中拌匀（轻而快的切拌，不要划圈）。
  • 步骤 8/11
    将全部蛋糕糊倒入蛋白中，切拌均匀。
  • 步骤 9/11
    倒入模具中，把模具震动一下，震出蛋糕糊的大气泡，放入已经预热好的烤箱，170度中层20分钟。
  • 步骤 10/11
    很快香香的蛋糕就好了，取出倒扣在铁网上，撕去油纸。
  • 步骤 11/11
    凉后就可以切成小方块，小朋友一手一个特喜欢。
小贴士

蛋白的打发和蛋糕糊的切拌都要注意方法。

烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。

发布于 2022-05-04
195
相关菜谱
写评论