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巧克力生日蛋糕

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foreign景天

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这个蛋糕是爸爸生日做的，已经过去大半年了居然还雪藏在电脑里面不发自己都觉得过不去了，爸爸生日亲自做一个蛋糕很有意义。老人一般都喜欢奶油少一点的蛋糕，害怕油腻。我做的蛋糕加上黑巧克力杏仁碎香浓好吃。

食材

鸡蛋 5个

低筋面粉 85g

植物油 40g

牛奶 40g

糖 90g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/29

准备材料，蛋清和蛋黄分开。
步骤 2/29

用打蛋器打蛋黄。
步骤 3/29

把植物油放进蛋黄。
步骤 4/29

把牛奶放进蛋黄里面。
步骤 5/29

放进白糖放进蛋黄。
步骤 6/29

用打蛋器搅打蛋黄。
步骤 7/29

打好的蛋黄。
步骤 8/29

过筛面粉。
步骤 9/29

用橡皮刮刀翻拌蛋黄糊。
步骤 10/29

蛋清加几滴白醋。
步骤 11/29

蛋白和白醋纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时。
步骤 12/29

加入白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状，硬性发泡。
步骤 13/29

打到硬性发泡。
步骤 14/29

蛋白糊倒一点到蛋黄糊里翻拌均匀。倒回蛋白糊，翻拌均匀。
步骤 15/29

倒入8寸磨具，震出大气泡。
步骤 16/29

烤箱预热180度10分钟，放进烤箱，170分钟60分钟
步骤 17/29

烤箱烤的时候的样子。
步骤 18/29

倒扣烤架上。
步骤 19/29

准备好做蛋糕的材料。
步骤 20/29

淡奶油放进不锈钢盆里面。
步骤 21/29

加糖打发淡奶油。
步骤 22/29

戚风蛋糕分成2片。其中一份抹上打发好的淡奶油。
步骤 23/29

黄桃切碎。
步骤 24/29

放上切好的黄桃。
步骤 25/29

盖上一片戚风蛋糕。
步骤 26/29

用鲜奶油抹平表面及侧面。旁边沾上杏仁碎。
步骤 27/29

撒上巧克力碎。
步骤 28/29

摆上橘子。用裱花嘴挤上奶油花，点缀上杏仁。
步骤 29/29

装盒带走。

小贴士

蛋糕装饰可以自己创意。水果也可以做成自己喜欢的。

发布于 2023-10-24