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豆浆糯米蛋糕
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我们家这边菜市场有家卖鸡蛋糕的，有无水鸡蛋糕，但最畅销的是糯米鸡蛋糕，吃过一次，软中带糯，十分好吃，一直想尝试做糯米鸡蛋糕来着，有了烤箱就开始做起，虽然卖相不尽哪人意，吃口还是挺好的，糯糯的，貌似糯米粉放多了些，有点粘牙，下次配方可以改改

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 50g
糯米粉 50g
鸡蛋 2个
豆浆 40g
油 40g
盐 80g
泡打粉 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    全蛋中倒入豆浆，油，分次加糖，打发成糊状
  • 步骤 2/4
    筛入粉类糯米粉，泡打粉，低筋面粉，搅拌均匀
  • 步骤 3/4
    倒入玛芬杯中，放入烤箱，180度烤25分钟
  • 步骤 4/4
    出炉
小贴士

正好，早上喝的豆浆剩的多了，于是原配方中的牛奶改成了豆浆，喜欢吃有奶味的，建议放牛奶，或放几勺奶粉

发布于 2023-06-26
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