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红薯糯米蛋糕
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郗天青色等烟雨

第一次做糯米的蛋糕呢,结果也真的没让我失望,很好吃,糯米软软糯糯的,红薯香香甜甜的,加上烘烤过后的香气,让人想不爱都不行啊~

红薯又叫白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜等,是一种药食兼用的健康食品。红薯不仅味道甜美,而且富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素及钾、镁、铁、硒等10多种微量元素。红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、活血、暖胃、肥五脏等。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用

食材
糯米粉 220g
红薯 150g
牛奶 80g
鲜奶油 45g
鸡蛋 2个
120g
85g
泡打粉 1.5小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红薯蒸熟
  • 步骤 2/9
    去皮压成泥
  • 步骤 3/9
    糯米粉和泡打粉混合
  • 步骤 4/9
    除粉类外全部混合(糖量我减少了20g还是有点甜)
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀(我的红薯忘记压成泥了,所以用料理机打了一下,大家不要学我。。。
  • 步骤 6/9
    加入粉类切拌均匀
  • 步骤 7/9
    倒入蛋糕模里
  • 步骤 8/9
    入烤箱180度烤60分钟,我是先烤了30分钟,冷了一会蛋糕塌了才发现没烤熟,后来又重新烤了,没看时间,大概有30分钟
  • 步骤 9/9
    完成!
小贴士

时间方面得自己琢磨一下,要烤好久呢,下次试试把水量减少看看。

因为是糯米制品,老年人要少吃哦

发布于 2023-04-05
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