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毛毛虫烤肠面包
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黯然
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欣女特别喜欢吃面包店里的毛毛虫面包,今天给她做几个。改版一下,面包里面放烤肠!
时间:1-2小时
食材
面粉
350g
盐
3g
糖粉
40g
牛奶
400g
酵母
6g
奶粉
30g
黄油
15g
蛋液
适量
沙拉酱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
将除黄油外其他配料牛奶,盐,糖奶粉,面粉,酵母放入面包桶中启动和面。
步骤 2/12
搅拌20分钟。
步骤 3/12
放入黄油再次搅拌20分钟。
步骤 4/12
静置2个小时发酵2.5倍大小。
步骤 5/12
揉排气醒20分钟。
步骤 6/12
分成同等5份。
步骤 7/12
将面团擀长放上一根烤肠,从一侧卷起。
步骤 8/12
依次操作。
步骤 9/12
摆放在烤网上放入烤箱(內放一碗热水)发酵。
步骤 10/12
发酵至2倍大取出,刷上一层全蛋液,挤上沙拉酱。
步骤 11/12
烤箱预热180度25分钟左右,注意上色加盖锡纸。
步骤 12/12
烤好了取出。
小贴士
特别好吃,欣女一气吃了两个。
发布于 2022-04-22
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