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毛毛虫肉松面包
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瘟恳牟直揭

国庆在家几天都是搓土司,换个造型让自己童心未泯一把,面团里面加了蜂蜜特别柔软,也可以做其他形状的甜面包,面粉还是用的酸奶土司一样的俄罗斯面粉。原配方来自薄灰,喜欢她的照片,面包拍的像艺术品一样。胖呼呼的毛毛虫面包,你是否也想咬上一口呢?

食材
肉松 适量
沙拉酱 适量
黑芝麻 适量
70g
酵母 4g
5g
130g
全蛋液 50g
蜂蜜 15g
黄油 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内。
  • 步骤 2/13
    启动和面程序,1个和面程序结束后加黄油。
  • 步骤 3/13
    再次启动和面程序,揉至可拉出薄膜。
  • 步骤 4/13
    盖上保鲜膜膜,放温暖处进行发酵,面团发至2-2.5倍大。
  • 步骤 5/13
    取出发酵好的面团,排气,均分成6份,盖上保鲜膜膜,滚圆松弛15分钟。
  • 步骤 6/13
    将面团擀成长方形。
  • 步骤 7/13
    然后在下端约切开6刀。
  • 步骤 8/13
    在上端1/3处抹上一层沙拉酱。
  • 步骤 9/13
    再均匀撒上肉松
  • 步骤 10/13
    自上而下卷起,捏紧收口处,以免烤的时候裂开。
  • 步骤 11/13
    依次将所有面包整形好,间隔摆入烤盘,放在温暖处二次发酵约2倍大。
  • 步骤 12/13
    刷蛋液,撒芝麻。
  • 步骤 13/13
    烤箱175度预热,中层烘烤20分钟至表面金黄色即可。
小贴士

里面的肉松也可以换成卡仕达酱、豆沙、紫薯馅等,甜的馅表面撒杏仁片更加好吃。

发布于 2024-03-07
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