jxcaipu logo
香蕉戚风
8770 热度 124 收藏
令狐冲automate

这款戚风是为妈妈专门做的，因为妈妈年级大了，牙不太好，所以加了香蕉，口感更加湿润，绵软，还有浓郁的香蕉味儿，适合牙口不好的小宝贝和老宝贝吃哦。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 80g
玉米淀粉 40g
鸡蛋 5个
玉米油 50g
盐 1g
白醋 几滴
泡打粉 3g
牛奶 40g
香蕉 1根
白糖 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备原料。
  • 步骤 2/11
    分离蛋黄和蛋清。
  • 步骤 3/11
    蛋黄加4分之1白糖拌匀后分次加油拌匀，加香蕉泥拌匀后筛入粉类拌匀。
  • 步骤 4/11
    蛋清里加1克盐，几滴白醋，分次加白糖打至干性发泡。
  • 步骤 5/11
    取3分之1蛋清入蛋黄糊翻拌均匀。
  • 步骤 6/11
    放入剩下的蛋清翻拌均匀。
  • 步骤 7/11
    倒入8寸戚风模具，震出气泡。放入烤箱最下层，上下火，150度，烤60分钟。
  • 步骤 8/11
    15分钟后蛋糕表面上色盖锡纸，继续烤。
  • 步骤 9/11
    时间到，立即取出倒扣放凉。
  • 步骤 10/11
    看一下。
  • 步骤 11/11
    脱模，切块即可。
小贴士

面粉的量根据鸡蛋的量适当调整，我家的鸡蛋比较大，所以用了80克面粉加40克玉米淀粉。

如果您有低粉，直接用120克低粉也行。

发布于 2024-06-20
195
相关菜谱
写评论