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全麦清水戚风蛋糕
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大河女巢峁塞

全麦粉富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，但它能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果，纤维素是治疗困扰很多人的便秘和减肥问题的绝妙良方。另全麦不仅能提供人的生存能量，而且它所含营养素完美无缺，是人人选用的营养美食。

时间:1-2小时
食材
全麦粉 40g
鸡蛋 2个
玉米油 20g
清水 40g
白砂糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖拌匀。
  • 步骤 2/11
    加入油拌匀，
  • 步骤 3/11
    加入清水拌匀。
  • 步骤 4/11
    加入过筛的全麦粉拌匀。
  • 步骤 5/11
    拌匀至无颗粒的面糊即可。
  • 步骤 6/11
    用刮刀把旁边都刮干净。
  • 步骤 7/11
    分三次加糖打发蛋清，打发到硬性蛋白即可。
  • 步骤 8/11
    取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 9/11
    然后全部倒入剩余的面糊中切拌均匀。
  • 步骤 10/11
    倒入模具中抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度40分钟。
  • 步骤 11/11
    烤好的蛋糕立即倒扣在烤网上，待冷却后脱模并切块享用吧！
小贴士

切拌面糊时要轻而快，要翻拌均匀；

打发蛋白时只要打发到硬性蛋白即可，不要打过了或没有打发到位。

发布于 2022-04-03
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