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杯子蛋糕
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冯雨佳勒

杯子蛋糕打包做早餐是挺方便的，又免去切得不好的烦恼，女儿特别喜欢吃，能一口气吃三个，还一个劲地说，味道棒棒的！

食材
蛋糕粉 120g
鸡蛋 4只
玉米油 30ml
牛奶 70ml
白糖 90g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋黄和蛋白分离，把蛋黄打散加入30g白糖拌匀
  • 步骤 2/11
    加入玉米油拌匀
  • 步骤 3/11
    加牛奶拌匀后再筛入蛋糕粉拌匀
  • 步骤 4/11
    拌好的蛋黄液
  • 步骤 5/11
    蛋白打发至鱼眼泡和泡沫状时分别加入20g糖继续打发
  • 步骤 6/11
    蛋白出现纹理时再加入剩下的20g糖
  • 步骤 7/11
    蛋白打发至提起打蛋器出现小的直尖角即可
  • 步骤 8/11
    蛋白分三次加到蛋黄液里拌匀
  • 步骤 9/11
    把拌好的蛋糕液加到杯子，7分满即可
  • 步骤 10/11
    把杯子轻震两下再放进提前预热的烤箱中层，160度烤30分钟
  • 步骤 11/11
    美味的小蛋糕出炉了
小贴士

打发蛋白的容器一定要无水无油

发布于 2023-02-06
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