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酸奶溶豆
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屈狂影秋风

最近非常火的宝宝零食，网上买的好贵啊，自己很便宜也很容易，作为一名招商银行行长，怎么能不给闺女备下呢，哈哈~

食材
酸奶 15g
奶粉 13g
玉米淀粉 6g
鸡蛋清 25g
白砂糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将酸奶、奶粉盒淀粉一起放入容器，酸奶要用那种非常稠的原味老酸奶，奶粉最好用宝宝现在喝的奶粉就可以了
  • 步骤 2/10
    用蛋抽充分拌匀，要没有颗粒
  • 步骤 3/10
    蛋白分2次加糖打发
  • 步骤 4/10
    打发到干性发泡，能拉出直立的小尖角
  • 步骤 5/10
    分2~3次将蛋白和酸奶糊拌匀成为均匀细腻浓稠的面糊
  • 步骤 6/10
    平烤盘里铺上硅胶垫，用挤花袋将面糊挤成直径1厘米左右的小圆堆，尽量挤得密一些，基本上是隔一个挤一个，充分利用烤盘的每一寸面积，这一盘一共挤了260个，刚好把面糊都用完了
  • 步骤 7/10
    烤箱预热30分钟，上下火100度，中层，烤25~30分钟，微微上色，用筷子轻敲一下，感觉完全烤硬了，脆脆的就可以出炉啦
  • 步骤 8/10
    从烤盘中取出硅胶垫，稍微凉一下
  • 步骤 9/10
    一颗颗的抠下来，凉2~3分钟就可以了，尝了一颗，入口即化，奶香浓郁，太好吃了！！
  • 步骤 10/10
    装入密封的容器防止受潮，这一盒酸奶溶豆宝宝大概能吃3天，成本才3块钱，便宜到爆了吧！！
小贴士

1、打发蛋白是关键，一定要达到干性发泡；

2、面糊不能挤得太大，不容易烤透；

3、一定要用低温慢烤，温度一高很容易就糊了。

发布于 2024-06-10
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