jxcaipu logo
蛋黄果司康
1.6万 热度 149 收藏
橘殃永昌

昨天做了蛋黄果蛋糕后才发现原来蛋黄果放在糕点里是如此的香甜美味，今天早上又拿蛋黄果做了这款司康，同样的很香甜美味。蛋黄果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜，个人觉得用蛋黄果做糕点味道比南瓜的还美味，色彩也很亮丽。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 150g
蛋黄果肉 80g
牛奶 50g
泡打粉 2g
盐 1/4小匙
细砂糖 10g
橄榄油 20g
蛋液 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋黄果掰成两瓣，用小匙把果肉取出来，然后用小匙压烂成泥状备用。
  • 步骤 2/11
    蛋黄果肉中倒入50克牛奶。
  • 步骤 3/11
    放入10克的细砂糖搅匀后备用。
  • 步骤 4/11
    称量好面粉和泡打粉混合均匀。
  • 步骤 5/11
    面粉在放入1/4小匙的盐混合均匀。
  • 步骤 6/11
    面粉中倒入20克的橄榄油用手搓拌混合均匀。
  • 步骤 7/11
    将混合后的牛奶蛋黄果液体倒入面粉中。
  • 步骤 8/11
    搅拌至无干粉后静置40分钟。
  • 步骤 9/11
    40分钟后将面团压扁，然后再切成六块。
  • 步骤 10/11
    放入铺了油纸的烤盘中，表面刷上一层蛋液。
  • 步骤 11/11
    放入预热好的烤箱中，185度，中层，烤15分钟。
小贴士

1、液体的用量占面粉的60%，目测蛋黄果肉含水量约50%（80克蛋黄果肉含水约40克），所以我用了50克的牛奶，大家可以根据这个比例调整牛奶的用量，或是面粉的用量。

2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。

发布于 2023-06-08
150
相关菜谱
写评论