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黄油曲奇
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褒花颜与夏

哈哈哈：过瘾了，国庆期间连续做了好几回“曲奇饼干”，重新拾回了信心，原来我也可以做好“曲奇饼干”的，看来，只要努力，就一定要可以~~~

食材
黄油 100g
糖粉 50g
细砂糖 27g
全蛋液 39g
低筋面粉 154g
花嘴 1个
裱花袋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将黄油提前软化
  • 步骤 2/9
    用打蛋器打至顺滑，倒入糖粉和细砂糖后打至体积变膨大顺滑
  • 步骤 3/9
    分次加入全蛋液，每加一次都需拌匀后，再加下一次
  • 步骤 4/9
    打至颜色转白后，筛入低筋面粉
  • 步骤 5/9
    用刮刀拌匀无干粉即可装入裱花袋
  • 步骤 6/9
    预热烤箱：180度快热档 烤盘上铺好油纸，逆时针方向挤出曲奇花型
  • 步骤 7/9
    每个曲奇间要留有一定间隙
  • 步骤 8/9
    就这样，花型挤得还算漂亮吧（可以做二盘）
  • 步骤 9/9
    送入预热好的烤箱：190度快热档12分钟
小贴士

1、想要做好曲奇，千万不要忽视糖粉的作用，没有它，想要挤出漂亮的花型还不容易 2、这次我直接用190度快热档烤12分钟，效果也不错

发布于 2024-06-30
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