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紫薯面包
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少年先疯队队长

喜欢紫薯，无论是它的色泽还是它的味道，这抹诱人的紫色，令人心情愉悦。而我家宝贝偏偏不喜欢单独吃它，一般与其他材料做出来的点心，她才会夸奖它是多么美味。这丫头是考验老妈么？而这紫薯面包，她更喜欢了。以后有了柏翠PE9800常住我们家，花样面包随意做。

食材：面包粉300克、牛奶160克、糖40克、盐3克、酵母3克、鸡蛋40克、黄油20克、

紫薯馅：紫薯泥120克、黄油10克、糖10克

装饰：蛋液少许。

时间:1-2小时
食材
面包粉 300g
牛奶 160g
绵白糖 40g
鸡蛋 40g
黄油 20g
盐 3g
酵母 3g
黄油 10g
紫薯泥 120g
糖 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    安装好面包桶和刀片，倒入牛奶。加入鸡蛋、糖和盐对角放。
  • 步骤 2/13
    加入面粉。
  • 步骤 3/13
    选择“自定义和面”。
  • 步骤 4/13
    第一个程序结束后加入软化的黄油和酵母。再次启动“和面”程序。
  • 步骤 5/13
    紫薯蒸熟后，加入黄油和糖拌匀为紫薯泥。
  • 步骤 6/13
    面团二次和面程序结束后，发酵至2倍大。
  • 步骤 7/13
    面团排气分为四等份。
  • 步骤 8/13
    取面团擀开，放上紫薯馅。抹平。
  • 步骤 9/13
    卷起即可。其他同样方法做好。
  • 步骤 10/13
    然后放入面包桶中。进行发酵。（上图整的有些长，适合两个一排，放两层，再整短了，像下图放置做出来的花形不好看了。）
  • 步骤 11/13
    面团发酵至八分满。涮上蛋液。
  • 步骤 12/13
    选择“烧烤”菜单即可。
  • 步骤 13/13
    烤好的面包要凉透切片即可。
小贴士

1、面包粉吸水性不同，加牛奶时可先留10克左右，后添加减。

2、面包粉300克的方子分四份就摆两层，也可以分两份排放。

3、也可以用蜜豆或自己喜欢馅料。

发布于 2022-06-11
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