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紫薯面包花儿
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雁柏穿越水影

恩.最近有点勤快~

我承认.哈.

难得休息.抓紧时间折腾~

做了一款想很久的DD~~

再次承认~

这个包包.挺美的~

一直觉得紫色.是个很魅的颜色~

这么魅的颜色,却是出自山芋~

的确很强大~

风靡N久的紫薯面包..我终于尝试了一把..

之前看到自由JJ对紫薯的8种畅想~

俺这脑袋瓜子实在是琢磨不出这么多种花样

先学着做了个小花形状的`

这是一直萦绕在我脑袋里的花样..昨天晚上终于实现了..

食材
高粉 220g
熟紫薯 500g
牛奶 125g
鸡蛋液 10g
糖粉 70g
盐 0.25小勺
酵母 3g
无盐黄油 15g
油 26g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫薯先用微波炉打熟 去皮.用打蛋器打成泥状.趁热加入糖粉和油 搅拌均匀.装入保鲜袋中.口子扎好了.用擀面杖擀的的更加均匀. 如果还有颗粒的话.就用手捏开即可. 之所以不选择用搅拌机. 是因为想在吃的时候.能吃到紫薯粒~哈~
  • 步骤 2/10
    整形的完全过程:A.第一次发酵结素后.排气.分割成6等份.滚圆.静置15分钟.
  • 步骤 3/10
    B.包入搓好的紫薯馅儿.
  • 步骤 4/10
    C.收口~稍微滚圆.
  • 步骤 5/10
    D.用擀面杖擀成圆饼状.
  • 步骤 6/10
    E.均匀的剪出10个刀口.
  • 步骤 7/10
    F.花边朝一个方向上翻~造型就完成了.
  • 步骤 8/10
    整形结束.盖上保鲜膜.进行第2次发酵~
  • 步骤 9/10
    发酵完毕.刷上蛋液.撒上杏仁片。
  • 步骤 10/10
    180度--20~25分钟即可~
小贴士

--尺寸--

面团约70g 6个

紫薯馅儿约33g/1个 6个

发布于 2022-07-11
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