jxcaipu logo
红烧南湾鱼
4.6万 热度 114 收藏
旧情衰纪

好久没有自己动手做过鱼了，其实自己动手做出来的味道还是挺好的。不过这次我是买的现成的双汇冷鲜肉店里的五香南湾鱼，尽管肉质细腻肥嫩，可我还是觉得自己从水产店里买来的味道更鲜。

时间:10-30分钟
食材
五香南湾鱼 600g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
红椒 适量
清开水 适量
生抽 适量
红油豆瓣酱 适量
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五香南湾鱼备好，块太大的剁成小块，红椒洋葱剁碎
  • 步骤 2/10
    热油锅保鲜洋葱放入红椒炒出香味
  • 步骤 3/10
    一块一块的推进鱼块
  • 步骤 4/10
    慢火煎匀
  • 步骤 5/10
    放少许生抽
  • 步骤 6/10
    放少许盐（鱼本身腌制过以防太咸）
  • 步骤 7/10
    放少许水
  • 步骤 8/10
    放郫县红油豆瓣酱一勺
  • 步骤 9/10
    放白糖一勺
  • 步骤 10/10
    小火收汁保持鱼块的完整即可
小贴士

鱼肉易熟，小火慢煎均匀，保持鱼块的完整，再用小火慢炖熟松嫩酥软即可。

发布于 2022-10-02
229
相关菜谱
写评论