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彩虹蛋白糖
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思量duplicate

本以为会太甜不好吃，谁知道入口那么轻盈，入口即化。

有点像小时候吃的糖果的感觉又不太一样。

马卡龙的颜色真心好喜欢。

出炉放凉，不知不觉给嘴里塞了好几个~~~

这下解决了经常剩下蛋白的烦恼啦！

食材
蛋白 3个
细砂糖 120克
食用色素 适量
香草精 1克
柠檬汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    取几个颜色的色素滴在盘子内，用调色笔在裱花袋里画几条颜色。
  • 步骤 2/8
    蛋白打发鱼眼泡。
  • 步骤 3/8
    滴入柠檬汁。
  • 步骤 4/8
    继续打发，分次加入白糖、香草精。
  • 步骤 5/8
    蛋白打发至出现尖钩时即可。
  • 步骤 6/8
    蛋白慢慢装入裱画袋里。
  • 步骤 7/8
    烤盘铺油纸，挤满烤盘。
  • 步骤 8/8
    100度烤40分钟即可。
小贴士

1、颜色可以调淡一些比较好看，选择自己喜欢的花形的裱花嘴。

2、低温烘烤，保持耐心哦！

发布于 2024-11-21
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