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圣诞老人小蛋糕
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黎呇别捏我脸猪_

圣诞节要到了，这种洋节每年都没怎么给孩子特别过过，周六在家做了几个小蛋糕顺便做了这个小装饰，孩子喜欢的不得了，他喜欢当妈妈也开心，做起来也蛮简单。

食材
鸡蛋 2个（大约120克）
细砂糖 40克
玉米油 5克
朗姆酒 2滴（可不加）
香草精 2滴（可不加）
奶油 100克
加入奶油中的糖粉 10克
草莓 8个
黑芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备做小蛋糕的材料鸡蛋2个（大约120克）、细砂糖40克、低精面粉60克、玉米油5克、朗姆酒2滴（可不加） 香草精2滴（可不加）。
  • 步骤 2/16
    鸡蛋打入干净无油无水的盆子里。
  • 步骤 3/16
    将打蛋盆坐入装有大约40-50度热水的盆上面打发。（天冷坐在热水上更容易打发，如果夏天就可以不用了。）
  • 步骤 4/16
    打发至成浓稠状，能画出明显的纹路。
  • 步骤 5/16
    加入玉米油、滴入朗姆酒2滴、香草精2滴这两样没有也可以不加，但加入后香气更浓。
  • 步骤 6/16
    过筛入面粉，搅拌均匀。（搅拌时要用上下翻拌的方法搅匀，不要画圈搅拌，防止消泡。）
  • 步骤 7/16
    搅拌好的蛋糊装入保鲜袋。（也可以用裱花袋）
  • 步骤 8/16
    六连模放入纸托。
  • 步骤 9/16
    装入8分满的蛋糊。(蛋糊装6个连摸后还剩余一点，还可以装两个，我用了两个蛋挞模做托。)
  • 步骤 10/16
    放入提前170度预热的烤箱中下层，上下火170度，烤15分钟左右即可。
  • 步骤 11/16
    小蛋糕烤好放凉后就可以开始装饰了。
  • 步骤 12/16
    先将草莓顶端切掉，备用。
  • 步骤 13/16
    干净无油无水容器倒入100克奶油，加入10克糖粉打发。
  • 步骤 14/16
    先给小蛋糕上挤上一层奶油。（这里没有裱花嘴和裱花袋，其实用保鲜袋也可以，保鲜袋口一定要剪小一点，挤的时候慢一点。）
  • 步骤 15/16
    奶油上放上一半草莓，挤上一层奶油。
  • 步骤 16/16
    最后放上另一半草莓，挤上一点点奶油，用黑芝麻装饰眼睛嘴巴，也可以融化一点点黑巧克力装饰。
小贴士

1、烤小蛋糕时温度可以根据自己的烤箱情况调节，我这里的170度相当于中温。

发布于 2022-06-15
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