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草莓圣诞老人蛋糕
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魂梦归他处锐

这款蛋糕，早早就想好了，呵呵。复杂的不会做，就找个简单的弄弄，哄哄女儿。一个小蛋糕，配个小蛋糕，一人一个，吃起来很方便嘛。拿在手里，看看圣诞老人好可爱哈。一共做了13杯，开始的六杯只放五分满，剩下的蛋糕糊七分满。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 70g
草莓 9只
玉米油 40ml
鸡蛋 4只
牛奶 60ml
盐 1g
棉白糖 80g
芝麻 适量
奶油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备食材。
  • 步骤 2/18
    把蛋黄和蛋白分离。在蛋黄盆里加入20糖，牛奶、盐、玉米油拌匀。
  • 步骤 3/18
    筛入低粉。
  • 步骤 4/18
    拌好的蛋糕糊。
  • 步骤 5/18
    蛋清分三次加入50克糖。打至硬性状态。
  • 步骤 6/18
    取3分之1蛋白加入蛋黄糊中拌匀。上下拌，左手转动盆，右手用刮刀上下拌。
  • 步骤 7/18
    再把蛋糊倒入蛋黄糊中。
  • 步骤 8/18
    装入纸杯中，5分满。烤箱预热150度。
  • 步骤 9/18
    进烤箱烤20分钟。
  • 步骤 10/18
    烤好的蛋糕。
  • 步骤 11/18
    烤好蛋糕掠凉，来处理草莓。
  • 步骤 12/18
    草莓洗净后，切开。
  • 步骤 13/18
    90克奶油加入20棉白糖打发至清晰纹路。
  • 步骤 14/18
    把奶油加入裱花袋中。
  • 步骤 15/18
    挤在蛋糕上。
  • 步骤 16/18
    再放上草莓。
  • 步骤 17/18
    再挤入蛋糕。
  • 步骤 18/18
    再放上草莓。用芝麻做圣诞老人的眼睛。
小贴士

1、烤箱温度以自家烤箱温度为准哦。我这个有点了，还要低一点为好。2、奶油打发可以放在冰水上更容易打发。

发布于 2019-06-12
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