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芝麻夹心海苔脆
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浮辰辰辰

今天做的这个芝麻夹心海苔脆是ACA智能烤箱E43A的第二烤，用的是100度低温烘烤的模式烤的，低温烘烤可以最大限度的保留食材的营养成分，而且也能让食材的颜色更本真漂亮，烤好的成品吃起来口感非常的酥脆，中间夹了芝麻，也很香。俺家小宝贝3岁半了，吃起来就停不住的节奏。自制做得零食，给孩子吃放心多啦。我是用两个烤盘压操作的，上面压一个烤盘先压着定型了半小时，这样是为了让成品更平整，更完美。当然不压烤盘也是可以的，平整度会稍微有点影响而已，口感味道都不会有影响的

食材
寿司海苔 4张
蜂蜜 20g
麦芽糖 20g
儿童酱油 8g
芝麻 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    这是用到的全部食材
  • 步骤 2/10
    将蜂蜜、麦芽糖和儿童酱油倒入不沾锅中
  • 步骤 3/10
    低温稍微加热让它们融合，加热后就不会太浓稠了，方便涂抹均匀。但一定要低温加热
  • 步骤 4/10
    取两张海苔，在每一张的粗糙一面刷上混合好的汁，在一片的表面均匀的撒一层芝麻。芝麻的量也不要太多，一面粘合不好，我一片海苔用了10克左右
  • 步骤 5/10
    盖上另一片，注意要刷酱汁的一面朝里面，这样才可以很好的粘合，用擀面杖从中西往两边擀压，这样会更平整。
  • 步骤 6/10
    擀好的放入烤盘，我喜欢在烤盘中铺上油布，这样不会粘连烤盘。
  • 步骤 7/10
    上面用一个烤盘压半小时左右，这样会更平整。当然不压也是可以的，这一步直接省略也行
  • 步骤 8/10
    烤箱上下火100度预热后，加热风循环，送入烤箱烤25--30分钟。
  • 步骤 9/10
    烤好的海苔切片，晾凉后密封保存防止回潮
  • 步骤 10/10
    看看切面，里面夹着芝麻，好香的哦
小贴士

1.如果烤盘够大，可以同时烤2片或者更多。也可以先切开再烤，那样可以摆放的更多点。

2.芝麻的量可以根据自己用的海苔是大小适当调整。

发布于 2023-01-19
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