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芝麻包
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乄续约这一段情侯

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用，做这个面包的时候，就用了白芝麻，不仅好看，而且还很香喔

食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 80g
白芝麻 50g
黄油 25g
盐 适量
酵母 5g
水 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把除了芝麻以外的材料一起揉成面团
  • 步骤 2/10
    室温发酵40分钟到1个小时，直到变成2-2.5倍大
  • 步骤 3/10
    发酵好的面团，用手掌压出气体，将面团分成4份，揉圆
  • 步骤 4/10
    把小面团杆成长形
  • 步骤 5/10
    在上面洒上芝麻，可以加少许的糖粉
  • 步骤 6/10
    由下往上卷
  • 步骤 7/10
    用刀在卷好的面团中间切一下，注意不要切断
  • 步骤 8/10
    切完后，从切口打开往两边翻，然后再进行第二次发酵
  • 步骤 9/10
    第二次发酵大约四十分钟。在表面刷上蛋液
  • 步骤 10/10
    放入烤箱内，上下火175度，大约烤20分钟即可
小贴士

用刀在卷好的面团中间切一下，注意不要切断

发布于 2024-03-07
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