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胡萝卜花生芝麻包
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明昊明琴

今天用熟胡萝卜泥揉面，包入花生芝麻馅，外形美观，色泽金黄，暄软香甜，营养丰富，老少皆宜。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 500克
熟胡萝卜泥 300克
酵母 5克
枸杞 14粒（装饰用）
花生芝麻糖馅 150克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    胡萝卜洗净、切片、蒸熟，用搅拌机打成泥。
  • 步骤 2/8
    面粉、酵母、熟胡萝卜泥混合，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
  • 步骤 3/8
    将发酵好的面团排气，分成大小相等的面剂子，揉圆。
  • 步骤 4/8
    将小剂子按扁，放入馅料。
  • 步骤 5/8
    捏紧收口，揉圆，收口朝下，用花馍夹子夹出喜欢的花样，顶部塞入一粒枸杞装饰。
  • 步骤 6/8
    将包好的包子生胚放入铺有湿屉布的蒸笼里，二次饧发至1.5倍大。
  • 步骤 7/8
    大火将水烧开，中火蒸约23分钟至熟，关火，焖3—5分钟后再揭开锅盖。
  • 步骤 8/8
    造型美观，色泽金黄，蓬松柔软，香甜可口。
小贴士

1、揉面所需的熟胡萝卜泥要根据面粉的吸水性增减。

2、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。

发布于 2020-10-26
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