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花生芝麻糖
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suit柔美

我小的时候很爱吃花生芝麻糖，香香脆脆的，越吃越滋味。但是那时候我们的零花钱不多，平常不能买糖吃，只好等过年的时候，妈妈买糖果回来，才可以大饱口福。现在好多美食都可以在家自制，包括蛋糕、面包、饼干等等，糖果的制作方法其实比这些更简单，半个小时不到，我就做好了两盒芝麻糖，而且不需要烤箱制作，只需要一个家家户户都有的平底锅即可。

时间:10-30分钟
食材
炒熟花生碎 200g
炒熟黑白芝麻 100g
砂糖 60g
金黄糖浆 120g
米醋 5g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有食材，我用的是法焙客牛轧盘整形，上面铺一张油纸
  • 步骤 2/10
    将花生碎和芝麻拌均匀
  • 步骤 3/10
    糖和糖浆倒入平底不粘锅里，加一丁点盐，小火加热
  • 步骤 4/10
    加热的时候要轻轻搅拌，使糖溶解
  • 步骤 5/10
    当糖色变深的时候加入醋
  • 步骤 6/10
    倒入醋的时候会有点糖花溅起来，小心倒没事的，倒了醋之后，还要继续搅拌，颜色很快变成琥珀色
  • 步骤 7/10
    立即把花生芝麻倒入锅里，并翻拌均匀，使每一颗花生和芝麻都粘上糖浆
  • 步骤 8/10
    再把它倒入铺了油纸的牛轧盘里，迅速用擀面棍压紧压实，一定要压实
  • 步骤 9/10
    将油纸提起，放在砧板上，用利刀将它切成小块，不要等糖全放凉才切哟，会难切很多
  • 步骤 10/10
    放凉后放入密封盒里保存
小贴士

小心别把糖炒过了，会发苦

发布于 2024-10-04
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