jxcaipu logo
【手工美食】生煎包
3.8万 热度 116 收藏
渷木易子子

一直都是把包子蒸来吃，这次换煎的，底部脆脆的非常好吃

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
猪肉 100g
酵母粉 4g
盐 1茶匙
淀粉 1茶匙
花椒粉 1/2茶匙
酱油 1/2茶匙
黑芝麻 10g
葱 2根
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将面粉装入碗中，放入酵母粉
  • 步骤 2/18
    加温水揉成光滑的面团
  • 步骤 3/18
    发酵至两倍大，用手指戳不会回缩就可以了
  • 步骤 4/18
    将猪肉剁碎
  • 步骤 5/18
    放入葱花
  • 步骤 6/18
    加少许淀粉
  • 步骤 7/18
    放入食盐、花椒粉调味
  • 步骤 8/18
    倒入少许酱油，加水搅匀
  • 步骤 9/18
    让猪肉吸收水分
  • 步骤 10/18
    将面团排气，分成几个小份
  • 步骤 11/18
    擀成中间厚，四边薄的面皮
  • 步骤 12/18
    将肉馅放入面皮中包成包子
  • 步骤 13/18
    将黑芝麻炒香，盛出备用
  • 步骤 14/18
    将葱切葱花
  • 步骤 15/18
    锅中放少许食油烧热，放入包子
  • 步骤 16/18
    将包子底部煎的有一点焦后加水，没过包子1/2处
  • 步骤 17/18
    中火将包子闷煮熟透
  • 步骤 18/18
    水分煮干后，包子底部变脆撒入黑芝麻和葱花即可
小贴士

如果包子馅比较多，就要多加点水

发布于 2022-03-30
279
相关菜谱
写评论