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白菜肉卷
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光明磊落

肉肉软糯可口，白菜晶莹剔透，荤素搭配，营养美味！

食材
瘦肉馅 150g
大白菜叶 5片
大葱 半根
蚝油 20g
芝麻油 10g
盐 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白菜洗净焯水，水里放少量盐，可以使白菜翠绿且不易煮烂
  • 步骤 2/9
    白菜捞出沥干晾凉
  • 步骤 3/9
    白菜晾凉的功夫我们来准备肉馅，我用的是全瘦肉，加入葱末、香油和淀粉，顺时针快速搅拌
  • 步骤 4/9
    加入蚝油和盐，再次搅拌均匀，边搅拌边淋料酒
  • 步骤 5/9
    去掉最后的一截白菜帮，将肉馅放在铺平的白菜一端，向另一端卷起
  • 步骤 6/9
    卷的的白菜卷开口向下整齐的摆盘，胖胖的真可爱
  • 步骤 7/9
    撒上葱丝，也可以加入姜丝，我家宝宝不吃姜，所以就没放，最后淋上蒸鱼豉油就OK了
  • 步骤 8/9
    大火蒸十分钟，再转中火继续蒸5分钟
  • 步骤 9/9
    出锅啦！好漂亮的白菜卷，里面的内容很丰富哦嘻嘻
发布于 2023-05-02
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