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茄子蒸虾米
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茄子又名落苏、酷苏,是以浆果为产品的草本植物,为茄科植物茄的果实,中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。

  茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
虾米 100g
适量
适量
酱油 适量
芝麻油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料
  • 步骤 2/6
    虾米洗净泡水备用
  • 步骤 3/6
    茄子整条切片,切一厘米厚。装盆里放作料和虾米拌一下,让茄子吸汁,能更入味
  • 步骤 4/6
    摆盘
  • 步骤 5/6
    煮饭的时候放在蒸笼里
  • 步骤 6/6
    饭熟了,菜也熟了
小贴士

煮饭的时候就放下去,饭熟了,菜也熟了。

发布于 2024-06-29
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