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酱辣油茄子蒸
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stationery恐惧

紫色的茄子有一种独特的天然色素（花色素苷），花色素苷能够抑制抗氧化能力和胆固醇的吸收，将有助于老化和疾病预防。用微波加热，可以保持漂亮的色泽。另外除了酱油，辣椒油它可刺激食欲。

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食材
紫茄子 1～2根（单根的重量是90g）
A：酱油1小匙、生姜汁1/2小匙（可少些）、醋1小匙（可多些）、辣椒油1/4小匙 适量
萝卜苗 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    茄子纵、横向切成两半，再纵向切成宽5mm的片。每半条用保鲜纸包裹放耐热容器中，并在微波炉中加热约2分30秒（加热时间的量为2人分）；
  • 步骤 2/3
    投入冰水中冷却；
  • 步骤 3/3
    将A料混合制作成酱汁，把冷却的茄子挤干水，撕去保鲜纸摆放在盘中，淋上酱汁，用萝卜苗装饰即可。
小贴士

微波炉加热时间，以600w为标准。如瓦特数不同的微波炉的使用，加热时间要适当调整。

发布于 2018-12-09
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