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红油茄子块怎么做？
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京细菜谱

热油爆香葱蒜，下豆瓣酱超出红油，然后放入茄子炒入味，再放入红椒翻炒，最后放入葱、鸡精炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
香葱 适量
红椒 适量
大蒜 适量
油 适量
红油豆瓣酱 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把茄子和红椒切片 葱切段蒜切粒备用
  • 步骤 2/6
    锅中油热时加入蒜粒和葱段煸出香味，在加一勺红油豆瓣酱炒出香味
  • 步骤 3/6
    下入茄子大火翻炒入味
  • 步骤 4/6
    等茄子炒入味时加入红椒片翻炒
  • 步骤 5/6
    最后加入葱段搅拌均匀
  • 步骤 6/6
    出锅撒上鸡精提鲜味
小贴士

因为豆瓣酱是咸的菜里就不用加盐了，要想让茄子漂亮不变色，就要把切好的茄子放在加白醋的水里泡一会，这样烧出来的茄子才漂亮

发布于 2020-06-01
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