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芝麻花卷
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新妹儿oba

花卷是很家常的经典主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

食材
小麦面粉 700g
油 适量
盐 适量
芝麻 适量
鸡蛋 3个
酵母 少量
牛奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/32
    优质小麦面粉
  • 步骤 2/32
    牛奶
  • 步骤 3/32
    把牛奶倒入面粉中
  • 步骤 4/32
    三个鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 5/32
    倒入面粉中
  • 步骤 6/32
    酵母粉和在水中
  • 步骤 7/32
    倒入面粉中
  • 步骤 8/32
    揉面
  • 步骤 9/32
    揉成一整块
  • 步骤 10/32
    放在盆中 盖上盖子
  • 步骤 11/32
    发好的面
  • 步骤 12/32
    熟芝麻
  • 步骤 13/32
    碾碎
  • 步骤 14/32
    和面
  • 步骤 15/32
    揉均匀
  • 步骤 16/32
    用擀面杖赶开
  • 步骤 17/32
    擀面成方形
  • 步骤 18/32
    倒入少量花生油
  • 步骤 19/32
    注意量的多少
  • 步骤 20/32
    翻起面把油涂抹均匀
  • 步骤 21/32
    然后展开
  • 步骤 22/32
    均匀撒入少量食盐
  • 步骤 23/32
    均匀撒入磨好的芝麻
  • 步骤 24/32
    撒入芝麻完成
  • 步骤 25/32
    从一边翻卷
  • 步骤 26/32
    继续翻卷
  • 步骤 27/32
    卷成一个细卷
  • 步骤 28/32
    一定要切成梯形
  • 步骤 29/32
    注意：用刀背（或者筷子）压实
  • 步骤 30/32
    每一个包上玉米皮 停15分钟
  • 步骤 31/32
    锅中倒入水 上锅蒸20分钟
  • 步骤 32/32
    完成
小贴士

芝麻要碾碎（香味才会出来），油不要太多，没有牛奶水也可以

发布于 2022-12-11
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