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胡萝卜黑芝麻花卷
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大方gossip

家里主食主要就是面食，但外面卖的馒头花卷之类的东东真的不是很敢买，所以，都是自己动手做。偶尔也有失败的时候，但大多数还是很得人心的。自己做面食可以变着花样调整，这次我做的就是胡萝卜发面花卷，用胡萝卜汁和面，卷上黑芝麻，油盐，想想就好吃，营养也更加丰富。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
油 适量
盐 适量
酵母 4g
胡萝卜 适量
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    胡萝卜切成小丁，放入料理机，加少量水。
  • 步骤 2/11
    搅打成胡萝卜汁。
  • 步骤 3/11
    面粉里加入胡萝卜汁，加入酵母。
  • 步骤 4/11
    搅拌。
  • 步骤 5/11
    和成面团，盖好，醒发约1小时约2倍大。
  • 步骤 6/11
    发好后，再放到面案上揉匀排气。
  • 步骤 7/11
    擀成大薄饼，涂上一层油。
  • 步骤 8/11
    撒上适量盐和黑芝麻
  • 步骤 9/11
    卷起切成小块。
  • 步骤 10/11
    两快一组，扭成花卷。
  • 步骤 11/11
    做好后，凉水入蒸锅，水开后，蒸20分钟。
小贴士

面团要和的柔软，水汁量自己掌握好。我用的是500g面里掺大约300g的水汁。

花卷的样子随自己喜好做样。

发布于 2022-09-19
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