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柠檬小蛋糕
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欢乐reckless

这是一款无油版本的小蛋糕，松软，清爽，又有味。造型也十分的赞。我是用六个蛋，160克的粉，再120克的糖变出来的哦，这个量可以做这5*5的小蛋糕十八个呢，喜欢的朋友们可以参考一下哦。

食材
面粉 160g
白糖 120g
鸡蛋 160g
芝麻 适量
柠檬皮 适量
柠檬汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备料白糖，鸡蛋，柠檬，面粉。
  • 步骤 2/11
    将鸡蛋分出蛋白及蛋黄。
  • 步骤 3/11
    蛋白先打粗泡，再分次加糖。
  • 步骤 4/11
    打至硬性发泡后备用。
  • 步骤 5/11
    提早一铛，分次加入蛋黄。
  • 步骤 6/11
    将柠檬用细盐搓洗好，再用研磨刨刨出柠檬皮末。
  • 步骤 7/11
    再加入蛋黄，柠檬汁少许及柠檬末，继续快速打至融合。
  • 步骤 8/11
    分次过筛入面粉。
  • 步骤 9/11
    拌至无干粉状后，再入模具中，模具中先放上纸托。
  • 步骤 10/11
    入预热好的烤箱上火160，下火150烤箱20分钟即可。
  • 步骤 11/11
    也可按个人喜好在烤制前加入芝麻点缀提香。
小贴士

烤制的时候要安自家烤箱的性能来调整时间及温度。

发布于 2024-07-12
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