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巧克力蛋糕
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拉扯complexity

巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋。而且，巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”；考试的学子也可用来健脑。吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。

时间:1-2小时
食材
低粉 85g
黄油 20g
巧克力 60g
鸡蛋 5个
白砂糖 80g
可可粉 15g
牛奶 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将可可粉和低粉混合过筛备用。
  • 步骤 2/11
    苦甜巧克力加入黄油隔热水融化。
  • 步骤 3/11
    我们家的小宝贝已经开始帮妈妈做搅拌工作了！
  • 步骤 4/11
    5个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 5/11
    蛋黄加入糖20克拌匀，加入牛奶拌匀。
  • 步骤 6/11
    加入融化的巧克力拌匀。
  • 步骤 7/11
    分三次加糖打发蛋清，打发到接近硬性蛋白即可。
  • 步骤 8/11
    蛋白和巧克力糊中拌匀。
  • 步骤 9/11
    然后加入过筛的粉类拌匀。
  • 步骤 10/11
    倒入2个6寸中空模中，送入已经预热的烤箱中下层170度40分钟。
  • 步骤 11/11
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上，等凉后就可以脱模切块享用了。
小贴士

拌蛋糕的时候要轻而快。

发布于 2024-11-18
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