Name: 杯子蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黄油 50g; 细砂糖 50g; 鸡蛋 1个; 低筋面粉 100g; 牛奶 60ml; 泡打粉 4g; 葡萄干 适量; 柠檬汁 3～4滴

杯子蛋糕

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这款杯子蛋糕不需要蛋清分离，做法简单方便，加入了少许的葡萄干，口感更为丰富，可爱的杯子蛋糕，做早餐或者下午茶都不错呦。

食材

黄油 50g

细砂糖 50g

鸡蛋 1个

低筋面粉 100g

牛奶 60ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

黄油室温融化，加入细砂糖打发
步骤 2/9

黄油完全打发后
步骤 3/9

鸡蛋液中加入几滴柠檬汁，去除鸡蛋腥味
步骤 4/9

鸡蛋液分多次慢慢加入打发的黄油中
步骤 5/9

已经完全打发好的蛋糊
步骤 6/9

蛋糊中加入牛奶，低筋面粉和泡打粉混合，筛入
步骤 7/9

用刮刀搅拌均匀，加入少许葡萄干
步骤 8/9

蛋糕糊倒入纸杯中，8分满，烤箱预热190度30分钟
步骤 9/9

烤好的杯子蛋糕，做早餐和下午茶都棒棒的噢

小贴士

1，做蛋糕我喜欢加入几滴柠檬汁，可以去除鸡蛋的腥味，口感也更为清新。

2，蛋糕烤的时间要根据蛋糕糊的厚度和自家的烤箱来定，可以用牙签试探，叉下去，牙签没有黏糊就表示熟了

发布于 2022-06-20

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