jxcaipu logo
蚝油红薯尖
1.9万 热度 135 收藏
不开心obedience

随着社会的进步,一日三餐已经不单单是吃饱这么简单了,现在的人们更讲究养生,不知道从何时起,红薯叶成了一种非常健康的食品,风头甚至超过了红薯。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

从小每年都会吃红薯尖,每年春天的时候,家里就会育红薯苗,把红薯种在地里,叫苕母,过阵子就会长出嫩嫩的红薯苗,红薯苗象韭菜一样,可以一茬一茬地割,头两茬的红薯藤用来当红薯种苗,剪成一段一段的,插在地里,过几个月就会长出大大的红薯。苕母再长出的红薯苗,就可以做菜吃了。嫩嫩的红薯尖,炒吃凉拌简单又好吃。一块小小的苕母地,可以吃很多次红薯尖呢。

时间:10分钟内
食材
红薯尖 500g
适量
适量
蚝油 适量
大蒜 适量
红辣椒 两个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红薯尖洗净
  • 步骤 2/10
    起锅烧水,煮开后水里加少许食盐和食用油
  • 步骤 3/10
    加入红薯尖焯熟
  • 步骤 4/10
    捞出放盘里
  • 步骤 5/10
    备蒜末和红椒
  • 步骤 6/10
    起锅烧油,油热后炒香蒜末和红椒
  • 步骤 7/10
    加半碗清水煮开
  • 步骤 8/10
    加入食盐
  • 步骤 9/10
    加入蚝油
  • 步骤 10/10
    把汤汁淋在红薯尖上即可
小贴士

焯红薯尖的时候,水里放入少许油和盐,可以让红薯尖保持青绿。

发布于 2023-03-17
相关菜谱
写评论