jxcaipu logo
蚝油烤麸
9907 热度 125 收藏
心远钟疏是

烤麸是我喜欢的食材之一，其营养价值也是很高的。

这次制作的方法特别简单，但味道却是非常的不错，只是加入了蚝油，当汤汁都吸入烤麸内部以后，那鲜美的味道，软弹的口感，加上胡萝卜和黑木耳的陪衬，真是不错的家常佐餐菜肴呢。

时间:10-30分钟
食材
烤麸 200g
油 适量
蚝油 适量
葱 少许
姜 少许
淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将烤麸用清水泡发
  • 步骤 2/13
    泡好的烤麸涨大了许多
  • 步骤 3/13
    改刀成较薄的块
  • 步骤 4/13
    黑木耳泡发好
  • 步骤 5/13
    胡萝卜切成菱形片
  • 步骤 6/13
    锅中油热后放入葱、姜末爆香
  • 步骤 7/13
    倒入胡萝卜和黑木耳翻炒
  • 步骤 8/13
    放入烤麸块
  • 步骤 9/13
    翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    放入蚝油
  • 步骤 11/13
    翻炒均匀后加入少量的汤汁
  • 步骤 12/13
    当烤麸烧制入味后加入湿淀粉
  • 步骤 13/13
    将汤汁都收浓即可出锅。
小贴士

蚝油具有甜咸的口感，若口重可适当添加盐和糖。

用汤汁烧制入味再用湿淀粉收汁，味道会更佳。

发布于 2024-08-01
176
相关菜谱
写评论