jxcaipu logo
洋葱茄丁焖米粉
3.2万 热度 117 收藏
褒花颜与夏

绝对的懒人食谱，既有了面卤，又不需要换锅，面菜一锅出，味道香浓好吃，做法也是超简单。

特别是来不及做饭的亲们，可以试试这种做法哦，方便快捷。

时间:10分钟内
食材
米粉块 1份
紫皮茄子 1个
青椒 2个
洋葱 半个
油 少许
盐 适量
蚝油 1勺
黄豆酱 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    青椒、洋葱洗净；
  • 步骤 2/12
    改刀；
  • 步骤 3/12
    茄子洗净切丁；
  • 步骤 4/12
    少许底油，放入青椒洋葱；
  • 步骤 5/12
    翻炒至开始变软，加入蚝油，炒匀；
  • 步骤 6/12
    加黄豆酱，炒匀；
  • 步骤 7/12
    加入切丁；
  • 步骤 8/12
    翻炒均匀；
  • 步骤 9/12
    加没过的水，盖盖中小火；
  • 步骤 10/12
    至茄丁软烂，再加适量水，刚刚没过，加盐；
  • 步骤 11/12
    加入米粉；
  • 步骤 12/12
    小火盖盖，至米粉变软，汤汁基本收干。拌匀食用。
小贴士

1.放的酱根据自己口味选择，茄子个人喜欢软烂一点的，第一次加水煮茄子，不需要太多水，多了也没有，茄子煮软入味之后再加刚刚没过的水，用来煮米粉；

2.米粉可以换成任意自己喜欢的，面条粉条都行。干的米粉比较吸水，根据自家的锅和使用的食材调整，汤汁过多的话最好可以大火收汁，这种是比较香浓的做法，所以不建议留太多汤汁。

发布于 2022-04-09
181
相关菜谱
写评论