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洋葱茄子回锅肉
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怯猫儿爱吃肉爱

家里还剩半个洋葱、一支青椒、一支红椒、半个茄子、怎么办？来个混搭风呗！这不现在挺流行混搭么？不过只有蔬菜吃起来没劲，干脆把准备用来红烧的五花肉也割一块下来，将混搭进行到底！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
洋葱 150g
茄子 80g
青红椒 2个
姜 2片
食油 适量
食盐 适量
生抽 适量
豆瓣酱 1勺
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    青红椒切段、生姜切片、过水的五花肉切片
  • 步骤 2/10
    洋葱切大片。（切的时候先将刀泡一下水，不然就会泪如雨下了。）
  • 步骤 3/10
    茄子切片用盐水浸泡。
  • 步骤 4/10
    锅内倒少量油，烧热后煸香姜片，倒入五花肉煸出油
  • 步骤 5/10
    将五花肉捞起备用。
  • 步骤 6/10
    煸香五花肉会出很多油，将洗净挤干水的茄子倒入炒软铲起。
  • 步骤 7/10
    锅内留底油，倒入一勺豆瓣酱炒至出红油
  • 步骤 8/10
    倒入五花肉翻炒。
  • 步骤 9/10
    将青红椒和茄子倒入翻炒。
  • 步骤 10/10
    最后倒入洋葱，加食盐和生抽调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。
小贴士

不喜欢吃生生的洋葱可以和茄子一起放。

发布于 2022-07-31
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