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油豆腐炒四季豆
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越狱alas

早上送小孩上学的时候,因为懒得走去大市场就在学校附近的菜市场买的菜,由于市场比较小没有多少菜类可以选择,随便买了一些菜,煮时自由搭配呗

食材
油豆腐 50g
四季豆 400g
适量
适量
香葱 2根
大蒜 适量
蚝油 2汤匙
鸡粉 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    四季豆清洗干净,摘断
  • 步骤 2/11
    胡萝卜切丝、蒜头切片、香葱切段、油豆腐切块备用
  • 步骤 3/11
    炒锅放入适量清水,烧开放入一汤匙食用油
  • 步骤 4/11
    把四季豆放入焯熟
  • 步骤 5/11
    捞起冲冷水
  • 步骤 6/11
    油豆腐也焯软
  • 步骤 7/11
    炒锅烧热,放油再烧热放入蒜片和葱段爆香
  • 步骤 8/11
    再放入油豆腐和胡萝卜小炒1分钟
  • 步骤 9/11
    再加入四季豆翻炒2-3分钟
  • 步骤 10/11
    加入蚝油炒匀
  • 步骤 11/11
    最后加盐调味
小贴士

1、焯豆子的时候,在水里加油可以保持豆子更加翠绿。

2、豆子一定要炒熟才能吃,生吃容易中毒。

3、豆子比较难炒得熟,所以先焯水再炒容易炒熟,也可以保证成品翠绿。

发布于 2023-07-12
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