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柿子炒茄片
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茆晗日翻

家里茄子有些过大，做地三鲜有点多，就留了一小半和柿子一起炒的，临时做了这个菜，放的东西也很少，没想到味道还不错呢，我几乎都吃这个菜了

时间:10-30分钟
食材
茄子 半个
柿子 1个
油 少许
盐 适量
葱 适量
蚝油 半勺
鸡精 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子切块用水清洗一遍
  • 步骤 2/6
    再将茄子、柿子、葱切片
  • 步骤 3/6
    放少许油，一点点就可以，或者不放也成，小火慢煎，煎到茄子软了即可
  • 步骤 4/6
    放入柿子和两三个干辣椒
  • 步骤 5/6
    柿子熬出汤后加入葱、蚝油、鸡精、盐炒匀
  • 步骤 6/6
    熬至汤汁浓稠、茄子熟了即可
小贴士

做这个菜的时候本来是想的干炒不放油的，做地三鲜的时候稍微控出一点点油滴进去了，有了西红柿的汤汁，没有油也会味道很好的

发布于 2023-03-29
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