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脆皮肠炒洋葱
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书柳欧买嘎丝

这两天雨好像没有断过，一会大一会小的，刚好昨天买了很多的菜在冰箱，所以也不用跑出去买菜了，这道菜成品看着非常的漂亮，味道也不错，香香甜甜的，很讨小朋友喜欢。

时间:10-30分钟
食材
脆皮肠 100g
白洋葱 100g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先备好食材。把洋葱的外衣去掉。
  • 步骤 2/11
    用刀在脆皮肠中间划下去，不能划穿，底部留大概1CM。
  • 步骤 3/11
    然后相同的方法把肠划分6至8份。
  • 步骤 4/11
    洋葱切丝。
  • 步骤 5/11
    热油锅下脆皮肠煸炒，脆皮肠遇热后就会呈花型。
  • 步骤 6/11
    把脆皮肠小火煎到稍微有点焦黄，取出备用。
  • 步骤 7/11
    下洋葱快炒。
  • 步骤 8/11
    调入适量蚝油。
  • 步骤 9/11
    撒少许的胡椒粉。
  • 步骤 10/11
    调入适量盐，翻匀入味即可关火。
  • 步骤 11/11
    最后把洋葱和脆皮肠装盘。
小贴士

1.脆皮肠划分的份数越多，花瓣就越多。而且它本身是有味道的，所以炒的时候不用加调味炒。

2.洋葱不适合久炒，炒到8分熟即可，吃起来口感比较爽脆。

发布于 2022-04-28
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