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香酥金针菇
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以前不怎么喜欢吃金针菇，一吃就塞牙，后来学会了放些火锅底料来炒，也是很好吃的，但仍然是塞牙，而且混合着火锅底料的碎料与花椒，吃起来让人不是很愉快。可自从学会了这种做法，再也不怕塞牙了，做法也简单，打个鸡蛋加点淀粉，一煎就好了，这样的金针菇外酥里嫩，香酥可口，越吃越停不下来。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 200g
鸡蛋 50g
油 适量
淀粉 适量
椒盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    金针菇洗净，去根撕成条状。
  • 步骤 2/7
    打入一个鸡蛋，加一点点盐搅匀。
  • 步骤 3/7
    撒上干淀粉拌匀。
  • 步骤 4/7
    锅里倒入油，放入金针菇煎炸。
  • 步骤 5/7
    直至两面金黄。
  • 步骤 6/7
    出锅后表面撒上椒盐。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

1.淀粉要边炸边洒，不要提前洒，不然会湿，效果不如现洒好。

2.提前加些盐，味道会更均匀，后面椒盐不要撒太多。

发布于 2022-09-16
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