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茄子沙拉
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海风铱嘫懵懂

夏季清淡可口

食材
长茄子 1.0根
洋葱 0.5个
芹菜 100.0克
大蒜 10.0克
罗勒 20.0克
松子仁 10.0克
酸豆 5.0克
黑胡椒碎 5.0克
红酒醋 10.0克
橄榄油 10.0克
盐 5.0克
糖粉 5.0克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子切丁放10克盐搅拌均匀静置60分钟带腌出水分和苦味
  • 步骤 2/6
    松子炒熟备用
  • 步骤 3/6
    锅中先下入洋葱末蒜末炒香再下入芹菜，番茄，酸豆，罗勒碎小火焖5分钟
  • 步骤 4/6
    另起锅把清洗干净的茄子煎炒九分熟
  • 步骤 5/6
    将茄子和其他蔬菜混合均匀，倒入红酒醋文火煮10分钟，撒盐，松子，胡椒调味
  • 步骤 6/6
    开吃，造就完了。
小贴士

茄子腌出水分后用清水洗去咸味再甩干水分要不容易泄汤

发布于 2023-05-29
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