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泰式柚子沙拉
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奇树丶

清爽健康的泰式风味沙拉

时间:30分钟-1小时
食材
柚子 1个
老豆腐 100g
小青柠 5个
橄榄油 适量
干葱头 4个
小红椒 2个
蒜 1瓣
罗勒 1株
香菜 20g
薄荷叶 20g
熟花生粒 100g
酱油 2汤匙
棕榈糖 80g
水 30ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好全部食材
  • 步骤 2/5
    柚子去皮剥出果肉，小青柠对半切，炸出果汁，干葱切丝；小红椒剪成小片，蒜切末，老豆腐切小块，香菜取叶，薄荷取叶；熟花生大致切碎，取一个锅，倒入足量的油，将豆腐炸至金黄色，捞出沥油备用
  • 步骤 3/5
    同一个锅，将干葱丝炒至焦黄色，取出吸油备用
  • 步骤 4/5
    将锅里的油倒干净，放入酱油，棕榈糖，蒜末，红椒片，水，大火烧开，至棕榈糖完全融化，放入罗勒，烧开，过滤，加入柠檬汁拌匀，酱汁放凉备用
  • 步骤 5/5
    取一个搅拌盆，将柚子，花生，豆腐，干葱，香菜叶，薄荷叶，酱汁，拌匀装盘即可
小贴士

1.花生不要切太碎，大致切碎即可

2.豆腐和干葱丝必须吸油沥干，为了保证少油健康

3.酱汁烧完必须过滤

4.烧完过滤冷却后再加入

发布于 2020-11-04
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