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嫩炸牛肉
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我觉得很酷啊啊啊

牛肉是我们年菜中必不可少的一道菜式，“牛气冲天”讨个好彩口。牛肉的烹饪方法也是多样化，今天分享的一道菜式，看似平常却不失精致，味道也是非常的好

时间:10分钟内
食材
牛腿肉 500g
油 50ml
盐 3g
料酒 25ml
生粉 1汤匙
生抽 20ml
白芝麻 适量
黑胡椒 适量
迷迭香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉洗净
  • 步骤 2/7
    切成均匀的薄片后用清水反复泡清血水后洗净捞起沥干水分
  • 步骤 3/7
    准备调料
  • 步骤 4/7
    把牛肉片放入碗中先加入盐，料酒抓匀后再倒入酱油，生粉，磨入黑胡椒后抓匀后腌制20分钟
  • 步骤 5/7
    锅内倒油
  • 步骤 6/7
    油温十分热加入牛肉片
  • 步骤 7/7
    炸至牛肉变色炸透后捞出控油
小贴士

1.牛肉一定要泡清血水，中途浑浊了要换清水

2.迷迭香起到点缀作用可以用其它代替

3.各家的口味不同，请按照自家的口味调整

发布于 2022-11-21
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