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蜜制猪肉脯
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夜副斩脑改

猪肉脯也可以自己来做，真是太神奇了，在好豆，总是惊喜多多！谢谢导师又给宝贝们带来美味零食，太有口福了！

材料有所变动：鱼露 不认识没有放，生抽 ，老抽用味极鲜代替了！其它都是老师的原方原量！

自己做的干净清爽，健康又美味！

时间:1-2小时
食材
里脊肉 350g
白糖 40g
蜂蜜 30g
白芝麻 20g
生抽 20g
老抽 10g
蚝油 20g
料酒 10g
黑胡椒粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    里脊肉洗净，去筋去膜
  • 步骤 2/12
    切成小块
  • 步骤 3/12
    剁成肉沫
  • 步骤 4/12
    加盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀，加料酒、味极鲜酱油搅拌上劲。
  • 步骤 5/12
    烤盘铺上锡纸，用手在上面划出边沿的印子，在锡纸上刷一层油，把肉馅倒在锡纸上！
  • 步骤 6/12
    在肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀平
  • 步骤 7/12
    揭开保鲜膜，蜂蜜加几滴水调匀，刷在上面
  • 步骤 8/12
    撒适量白芝麻。
  • 步骤 9/12
    烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟。
  • 步骤 10/12
    取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水，撒适量白芝麻。 继续烤15-18分钟左右，第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。
  • 步骤 11/12
    刚出炉时还是有点软的，别担心，放凉后就会收干水分，切去边缘不平整的，再切成小块晾凉就好了！
  • 步骤 12/12
    诱惑吧！
小贴士

1，猪肉铺要放甜一点好吃。

2，老抽不要放太多，不然会比较黑。

3，第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。最后几分钟要守着查看颜色，不要太深，出来就焦了。

发布于 2023-12-29
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