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虾仁玉米披萨
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烟锁轻尘墙西_

自己做披萨，货真价实，安全卫生，最主要是可以根据自己口味随便调换口味，想放多少料放多少料，实惠就更不用多说了！外面一个披萨钱在家可以做好几个，喜欢披萨的也可以吃个够了。周末放假做个披萨和家人朋友小聚一下，都是不错的选择。

本菜谱中的用量为一个披萨的量，人多可以加量，一般一个面团用140克面粉就可以了。

食材
面粉 150g
玉米粒 1碗
马苏里拉芝士 1碟
水 适量
番茄酱 适量
洋葱 半个
虾仁 适量
酵母 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加水和酵母和成面团，揉成光滑面团
  • 步骤 2/14
    放在容器中置于温暖处发酵至2倍大
  • 步骤 3/14
    发酵好的面团明显涨大了。发酵程度和做面包一样就可以，即手戳，不塌也不回缩。
  • 步骤 4/14
    将发好的面团取出排一下气，重新揉圆
  • 步骤 5/14
    擀成和烤盘大小的面片（有披萨盘可以直接擀成圆形，没有也可以随意，因为我的烤盘是方形的，所以我做的有点方）
  • 步骤 6/14
    将做好的饼坯送去烤箱进行二次发酵，再涨1倍大的时候取出
  • 步骤 7/14
    发酵好以后取出，用叉子或是牙签在饼坯上扎些小孔
  • 步骤 8/14
    准备馅料，饼坯二次发酵的时候准备材料，玉米粒和虾仁提前过水煮一下
  • 步骤 9/14
    在饼坯上抹上适量番茄酱，边缘不要抹，再撒上一层马苏里拉芝士和披萨草（披萨草我忘记放了，如果做披萨的香料都有的话可以放上，没有也可以不放，）
  • 步骤 10/14
    撒上一层玉米粒，在玉米粒上摆放几个洋葱圈
  • 步骤 11/14
    再撒上一层芝士，撒玉米粒，摆放洋葱
  • 步骤 12/14
    最后将虾仁摆放在洋葱和玉米粒上面
  • 步骤 13/14
    最后撒上一层马苏里拉芝士，送去预热好的烤箱250度，中下层，烤20-25分钟，芝士融化就可以了。
  • 步骤 14/14
    出炉趁热就可以吃了。
小贴士

小提示：1做披萨必须用马苏里拉芝士，这样吃起来才会拉丝。2芝士的量根据个人喜好调整，不喜欢腻的，就少放些，追求拉丝效果的可以多放点。3馅料可以根据自己喜好调整，可以放肉，青椒之类的。4烘焙温度要调到最高，时间就自己观察一下，芝士融化就可以了。时间不要过长，免得芝士糊掉

发布于 2022-11-29
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