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浇汁肉片
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最近天热，尽管周末两边父母都热情的邀请，我们还是选择了呆在家中。一是怕路上太热，二是怕父母们在蒸笼般的厨房里挥汗，最主要的还是怕双方父母因为我们的去蹭饭，就做很多菜，最后，剩菜还得他们放冰箱，慢慢消灭。这个浇汁肉片是娘家再三邀请下，我动手做的。去时爸爸已经将肉片切好，准备给我做炸里脊的，我将它略改良，切了花刀，浇了汁。说实话，拍照片的那张桌子我真的很喜欢，嘿嘿，它的价格也是相当的给力，不是老爸的，是他的老友最近新入手，因为家中地太挤，暂放我们家的。

时间:10-30分钟
食材
猪外脊 300g
油 适量
烤肉酱 适量
淀粉 适量
蒜 适量
水淀粉 适量
番茄酱 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    外脊肉切片。
  • 步骤 2/12
    用刀在上面斜切几刀，不要切断。
  • 步骤 3/12
    加入烤肉酱。
  • 步骤 4/12
    加料酒抓匀腌制二十分钟或更长时间
  • 步骤 5/12
    腌好的肉加入适量干淀粉抓匀。
  • 步骤 6/12
    入七成热的油锅中炸一下。
  • 步骤 7/12
    至肉色发白捞出。
  • 步骤 8/12
    将油烧开，肉入锅复炸一次至肉色表面发黄捞出沥油。
  • 步骤 9/12
    将油倒出，留少许底油，入蒜片炒香。
  • 步骤 10/12
    加入番茄酱、糖、水烧开。
  • 步骤 11/12
    加入适理水淀粉勾汁。
  • 步骤 12/12
    将汤汁浇在炸好的肉片即可。
小贴士

肉片选里脊或外脊肉最好，这个部位较嫩。

发布于 2023-02-09
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