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酱炒鸡心
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鸵鸟descent

一上电视剧里的陈乔恩喜欢吃烤鸡心,其实鸡心挺好吃的,不光是烤着吃,就是炒着吃也是极好的。都说以心补心,吃些鸡心对身体也是挺有好处:

1.养心:鸡心具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等功效。

2.补血益气:鸡心能够益气养血,鸡心适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

3.镇定神经:鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。

鸡心和别的动物肝脏不同,鸡的很多营养价值都是在鸡心上面,鸡心里面富含丰富的蛋白质,还有脂溶性的维生素AD,这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处,蛋白质可以促进生长发育,而维生素AD是能够预防钙缺少引起的各种疾病,比如佝偻病等等,而且对视力也有好处,能够预防近视眼,青年人吃鸡心是最好的

时间:10-30分钟
食材
鸡心 400g
韩式烧烤酱 适量
适量
孜然芝麻 适量
香菜洋葱 适量
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡心适量,要先处理一下。
  • 步骤 2/12
    把鸡切心开不用切断,切掉气管和多余的油,油要不要全切下来,留一下在鸡心上,炒出来才好吃。
  • 步骤 3/12
    有的鸡心里有血块,要去掉。
  • 步骤 4/12
    气管要去掉,背面的油要留一些。
  • 步骤 5/12
    泡洗干净。
  • 步骤 6/12
    焯烫鸡心。
  • 步骤 7/12
    捞出控水。
  • 步骤 8/12
    起锅热油,下入鸡心爆炒。
  • 步骤 9/12
    加入韩式烧烤酱,没有的可以用蒜蓉辣酱。
  • 步骤 10/12
    加入少许糖调味,酱比较咸可不用放盐。
  • 步骤 11/12
    放入洋葱孜然芝麻
  • 步骤 12/12
    加香菜出锅。
小贴士

香菜最后放,不要炒大劲。

鸡心要先焯水再爆炒才更好吃。

发布于 2023-03-18
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