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咖喱甜椒蘑菇
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调皮gear

蘑菇不但味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸，其含量是一般植物不能比拟的，还含有多种维生素，热能量相对较低，其不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。

甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。

时间:10分钟内
食材
蘑菇 400g
甜椒 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
咖喱粉 适量
蘑菇精 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    甜椒洗净用手掰成小块，蘑菇洗净切成四开（大蘑菇可以多切几瓣）
  • 步骤 2/7
    油热放入蘑菇翻炒
  • 步骤 3/7
    加料酒，盐大火翻炒一分钟
  • 步骤 4/7
    加入咖喱粉适量，翻炒均匀，加少量水盖盖焖一分钟
  • 步骤 5/7
    开盖加入甜椒盖盖焖两分钟
  • 步骤 6/7
    开盖加糖适量翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    大火收汁加蘑菇精适量出锅
小贴士

炒蘑菇时加水一定要少些，因为蘑菇也会出很多水，蘑菇不要切很小，烧好后会缩水很多。甜椒最后放，不要焖的太熟影响口感

发布于 2023-02-26
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